En 1999, 2,500 plants à cépages variés sont plantés sur un hectare.
L’année suivante, 2,800 plants de « Vandale-Cliche » sur 1,2 hectare en plus de 6,500 plants de « Sabrevois », « Delisle », « Maréchal Foch », « Kay Gray », « St-Pépin » et un nouveau cépage, le « 517 » sont mis en terre. Puis, une autre plantation de 6,000 plants de cépages rouges « Lucie K », « Foch » et « GR-7 » est réalisée en 2001. En tout, près de 18,000 plants de vignes à entretenir.
Depuis, de nouveaux cépages: Muscat, Louise Swanson, Radisson, Frontenac gris ainsi que les Somerset et Trollhagen (des raisins de table)